亿发食品（德州）有限公司

材料：面粉500克、温水250克；五丰包子改良剂0.1克

步骤：

1、在面粉里加入盐，白糖，包子改良剂搅拌均匀；

2、酵母粉放温水里溶解速冻包子改良剂，放置4到5分钟；

3、在面粉里一点点加入酵母水山东面粉改良剂，然后和成光滑的面团，面团上盖湿布醒发2个小时；

4、面团醒发至产生了很多细密的小孔，体积比原来大2.5倍左右就说明面团已经发好；

5、面团发好以后拿出来再揉一遍，这个过程叫排气，把面团重新揉成一团；

6、面团揉好以后再揉成长条状，再切成一个个小剂子，剂子擀开就是包子皮。

                                                               用五丰生物 包子改良剂做包子行吗？怎么用？

     山东五丰生物科技有限公司针对包子等面制品不起个偏平不挺、皱皮、漏油等情况，专门研发了包子改良剂这款产品、因为馒头和包子的面团没什么区别，在和面的时候直接将包子改良剂加进面粉里就可以了，不改变原有的生产工艺山东馒头改良剂，主要是用量要控制好，包装上会有说明，一般使用量为面粉重量的0.1-0.3%。

                                            五丰生物 包子改良剂 做包子用什么面粉好，高筋还是低筋？

      做包子还是用中筋面粉为好。做出来的包子显得大，（当然是指同样大的面团）原因主要不在面粉中所含的面筋质的高低，（只要不在面粉中提取面筋）一般说来面粉中的面筋都满足做包子的要求。做出来的包子显得大，显得松泡的主要原因山东包子改良剂，还是发酵和碱口正。

     过去有一种包子，叫行笼包子，同样大小的面团做的包子成品，行笼包子的体积要比一般的包子大三分之一。其方法是采用二次发的技术，即做出的包子生坯，并不立即上笼蒸制，而是放进发酵箱中再次发酵，类似于西点中做面包。